Gele biet heeft een milde, zoet-aardse smaak die iets subtieler is dan die van de rode biet. Ze proeft licht nootachtig met een zachte frisheid en een vleugje citrus. Door de zachte textuur en milde smaak is ze ideaal voor salades, geroosterde gerechten of als puree.
Voedsel voor het lichaam en voedsel voor de ziel
Verbonden zijn we als boer en mens
met onze gewassen en groenten,
met onze bodem en de aarde, sterren en planeten,
met natuurwezens en het landschap,
met lichtkrachten en onze klanten.
Niets bestaat dat niet iets anders aanraakt.