Ajuin

Roscoff

(Europa)

De Roscoff-ui heeft een milde, zoete en licht nootachtige smaak, met subtiele kruidige tonen die hem minder scherp maken dan gewone uien. Dankzij het hoge suikergehalte karamelliseert hij prachtig bij het bakken, waardoor hij een diepere zoetheid krijgt. Rauw heeft hij een zachte, frisse uiensmaak zonder de intensiteit of tranende ogen van sterkere variëteiten, wat hem ideaal maakt voor salades, soepen en fijne culinaire bereidingen.

Kenmerken
- Biologisch (EU)